Glace carbonique pour l’agriculture et la viticulture

Viticulture : maîtrisez la température de vos vendanges

Le refroidissement rapide de la vendange est déterminant pour la qualité du vin. La glace carbonique abaisse la température des raisins en quelques minutes, sans apport d’eau ni dilution des moûts — contrairement à la glace hydrique. En se sublimant, elle libère du CO2 qui recouvre la vendange et la protège de l’oxydation.

• Macération pré-fermentaire à froid : maintien des baies à basse température pour extraire arômes et couleur.
• Refroidissement en benne ou en cuve : dès la récolte, notamment lors des vendanges par fortes chaleurs.
• Inertage des cuves : le CO2, plus lourd que l’air, chasse l’oxygène et protège les jus.

Nous livrons les domaines et caves en mini-sticks, sticks ou blocs selon vos contenants, avec des plannings adaptés à la période des vendanges.

Arboriculture et cultures : la lutte contre les nuisibles

La glace carbonique est également utilisée par les arboriculteurs et les exploitants agricoles pour lutter contre les campagnols et les taupes qui endommagent vergers et prairies. Une méthode autorisée par la réglementation européenne, sélective et non chimique : elle ne laisse aucun résidu dans le sol et ne présente pas de danger pour les prédateurs naturels comme les rapaces.

C’est une alternative de plus en plus recherchée face aux restrictions sur les rodenticides chimiques. La mise en œuvre demande une méthode précise : nos équipes vous accompagnent dans la définition du protocole et des quantités adaptés à votre exploitation — contactez-nous pour un conseil personnalisé.

Élevage et autres usages agricoles

La glace carbonique sert aussi au marquage à froid du bétail, à la conservation des produits de la ferme lors des marchés et livraisons, et au maintien de la chaîne du froid pour les producteurs en circuit court.

Un approvisionnement adapté au rythme agricole

• Livraisons saisonnières planifiées : vendanges, campagnes de traitement, pics d’activité.
• Réactivité : livraison en 24 h à Lyon et en Auvergne-Rhône-Alpes, 48 h partout en France.
• Conseil quantités : nous calculons avec vous les volumes selon vos tonnages et contenants.

Commande minimum de 10 kg, variable selon le secteur géographique. Demandez votre devis.

Sécurité

• Ne jamais manipuler à mains nues : gants isolants et pelle ou pince (risque de brûlure cryogénique).
• Ventiler : le CO2 s’accumule dans les points bas — attention aux caves, cuveries et fosses. Ne jamais descendre dans une cuve ou une cave inertée sans contrôle de l’atmosphère.
• Jamais de contenant hermétique : le gaz doit pouvoir s’échapper.
• Tenir hors de portée des enfants et des animaux.

Questions fréquentes

Quelle quantité de glace carbonique pour refroidir une vendange ?

En ordre de grandeur, quelques kilos par tonne de raisin suffisent pour abaisser sensiblement la température, selon la chaleur de la récolte et le contenant. Nos équipes calculent la quantité précise avec vous.

La glace carbonique modifie-t-elle le moût ?

Non : elle se sublime en gaz sans laisser d’eau ni de résidu. C’est son grand avantage sur la glace classique, qui dilue les jus.

La lutte contre les campagnols à la glace carbonique est-elle autorisée ?

Oui, l’utilisation du CO2 dans ce cadre est permise par la réglementation européenne. Nous vous accompagnons dans la mise en œuvre d’un protocole adapté à votre exploitation.

Livrez-vous pendant les vendanges ?

Oui, c’est notre pleine saison : nous mettons en place des livraisons planifiées, y compris à cadence rapprochée pendant la récolte. Anticipez votre demande pour garantir vos créneaux.